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陕西肉夹馍培训的腊汁肉怎么做

发布时间:2018-06-17 14:14     来源:嘉诺小吃培训

  今天为大家分享的这款腊汁肉夹馍中的[腊汁肉]肉汁丰盈,咬一口的感受就是,不满足啊不满足,必须要一口气吃完才行呢!陕西肉夹馍培训的腊汁肉怎么做?

陕西肉夹馍培训的腊汁肉怎么做

  陕西肉夹馍培训的腊汁肉做法步骤:

  主料:皮五花;

  辅料:姜片;

  调料:冰糖、料酒、盐、一品鲜酱油、冰糖老抽;

  香料:嘉诺香料包(香叶、白蔻、八角、白芷、草果、花椒、小茴香、桂皮、肉寇、良姜)

陕西肉夹馍培训的腊汁肉怎么做

  1、猪肉一定要切大块,太小的肉块炖烂后容易成肉渣;

  2、猪肉凉水放入锅中后大火煮开,浮沫一定要撇去,猪肉焯水后备用;

  3、将所有的香料用棉布包裹起来备用;

  4、冰糖放入锅中,炒至糖色倒入肉块,翻炒至上色;

  5、加入料酒及其他调料放入开水,加姜片和香料包;

  6、放入高压锅中,上汽后35分钟,焗5分钟即可捞出;

  7、将肉剁碎放入馍中,完成!

陕西肉夹馍培训的腊汁肉怎么做

  嘉诺肉夹馍培训要点:

  1、肉选用带皮五花,切大块。

  2、炒糖色至枣红色时,把肉倒入,快速翻拌,立刻浇热水。

  3、高压锅等汽充分放完,再开盖。

  4、肉剁碎后,加少许肉汤(腊汁),充分入味。

  现在知道陕西肉夹馍培训的腊汁肉怎么做了吧!肉夹馍开店真心赚钱,想学习烤肉夹馍技术与技巧就来西安嘉诺。

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