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老潼关肉夹馍培训的详细制作步骤

发布时间:2018-05-07 12:08     来源:嘉诺小吃培训

  老潼关肉夹馍最近这几年卖的挺火,以前叫做烧饼夹肉,主要是这个馍馍酥脆掉渣,关于潼关馍的传说大家都说是起源初唐,具体到底起源于啥时候谁也说不清,但是吃完后都连连称赞,但是这个馍是怎么做出来的,下面嘉诺肉夹馍培训小编为大家带来肉夹馍的详细制作步骤,让您对这个馍的制作有个大概的了解,这样学习肉夹馍技术的时候会更加容易。

老潼关肉夹馍培训的详细制作步骤

  老潼关肉夹馍培训的详细制作步骤:

  第一步就是卷筒子,卷筒子的时候把每一处都要抹上油,均匀一点,筒子要卷紧点。

  第二步划条,馍上面那么多花纹就是这么做出来的。划条器的选用要注意,不好的划条器容易沾面。

  第三步揪剂子,揪剂子这个手法比较难掌握,需要多加练习。

  第四步擀饼子,擀饼子的时候主要要擀圆一点。

  最后就是烤饼,烤饼注音火候和温度,现在都不让用煤炉了,电烤箱其实还好掌握一点。

  好吃酥脆的馍馍就是经过这几个步骤做出来的。来学习肉夹馍的学员刚来的时候都比较生疏,总感觉学不会,但是经过嘉诺2-7天的培训,都能做出不错的老潼关肉夹馍成品。

  以上就是平时在做饼子时候的一些流程,当然现在做这种馍的店比较多,每一家可能操作都不太相同,大家仅作为参考学习一下,喜欢的朋友可以联系我们网站的客服咨询关于肉夹馍培训的详情。

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