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肉夹馍培训 自制肉夹馍简单

发布时间:2018-04-30 16:14     来源:嘉诺小吃培训

  食物往往用自己的语言,向人们传递幸福。比如陕西美食,它不华丽,也不俏皮,但就是凭着一份自在和朴实,简单到看起来似乎没有烹饪技法,却也大有乾坤。好的肉夹馍,馍一定有点微焦扑鼻的外壳,金黄惹味,内里还得柔软,最好层层分明,和美味多汁的嫩肉在一起,确实好吃。

肉夹馍培训 自制肉夹馍简单

  肉夹馍似乎做法并不难,但据说历史可以追溯到春秋战国。千年来,秦地的西北汉子们,正是依仗着这肉夹馍给他们带来的幸福,心满意足地在这片黄土地上劳动和生活。

  这种带有浓浓人情味和陕西土地风情的美食,亦有它的美食哲学:“大道宜简”。简单的食材组合,看似无奇的搭配,但你可知道,这小小巴掌大的风水宝地里,融合了多少陕西智慧?

  肉夹馍必须要现做现吃,否则就失去了口感的美妙体验。今天我们对传统的肉夹馍做了一个小小的改良,做法更简单,但是口味依然非常精彩。

  1.温水化开酵母粉,倒入面粉中,和成均匀的一个面团后,盖上湿布,醒发一个小时,取出面团,揉至光滑。切成段,将面团先擀成条,自上而下卷起来,压扁成饼状,放入平底锅中,每面各烙四分钟。

  2.青椒、红椒切丝,放入锅中煸干水份,放入蒜蓉,倒油炒香,放入:肥牛、两大勺黑椒汁,翻炒均匀,白馍用刀侧面剖开,夹在馍里。

  最好的肉夹馍必须得趁热吃,馍是喧软雪白的,肉还散发着高调的香气,青椒红椒清脆水嫩。陕西美食的风韵,全都融合在:看似漫不经心的搭配,实际上有荤有素,有丰润有爽口。如果你去过陕西,一定要吃一次肉夹馍,别错过这一个人生最美好的回忆。若是想学习,可以来西安嘉诺的肉夹馍培训班。

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