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肉夹馍好吃不难做,赶紧来嘉诺学习

发布时间:2018-04-17 12:09     来源:嘉诺小吃培训

  肉夹馍可以说是中国的三明治、汉堡包,面饼外酥里嫩,腊汁肉软烂醇香,荤素搭配,白吉馍的无味衬托腊汁肉的鲜美,腊汁肉因为白吉馍而不会油腻,为美食之经典。肉夹馍流传内地也有很多改良,但正宗的肉夹馍里是没有配菜的,离开发源地后肉夹馍可以根据当地口味增加青椒、香菜等配菜。今天嘉诺就来讲讲肉夹馍肉的做法。

肉夹馍好吃不难做,赶紧来嘉诺学习

  1、食材:五花肉500克、发面面团550克、姜几片、桂皮1块、八角1个、香叶两片、肉蔻1个、冰糖3块、酱油1勺、老抽1勺、盐1小勺、食用油适量。

  2、准备炖肉需要的配料,如图,我用的五花肉有点儿肥,又加了两块瘦肉,一共1斤的量,如果炖的肉多,配料也是需要适量增加的。

  3、锅中加油,将小盘中除冰糖以外的调料全部放入锅中,煸炒出香味。

  4、 炒好以后连同热油一起浇到酱油和老抽调好的酱油汁里。

  5、 炖肉我用的是电饭煲,将洗净的肉放入锅中,加入差不多刚要没过肉的水量,然后把刚才的酱油调料一起倒进去,放入冰糖,再根据自己的口味加适量盐调味,就可以炖了。我觉着这种小火慢炖的肉,必须要用足够的时间炖,味道才会入进去,肉也才更香,所以不太建议用压力锅。

  6、炖好的肉,特别香,上色很好,用筷子动一下也是微微的颤动。

  以上就是肉夹馍炖肉的做法了,做好了肉,你也可以去超市买一个饼夹馍味道也是非常棒的,要是开店的话,就不行了,而西安嘉诺有专业的肉夹馍培训班哦。

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