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肉夹馍培训卤肉怎么做好吃

发布时间:2018-04-13 14:21     来源:嘉诺小吃培训

  肉夹馍是著名陕西小吃!现在以经畅销全国,它可以分为两种口味!我会把其中一种腊肉汁夹馍。这种卤水配方分享给大家!

  食材:猪三成肉5斤、葱姜适量、绍酒少许、盐适量(根据个人口味)老抽50克、冰糖30克、丁香2粒、蔻仁5克、良姜3、花椒10克、八角30克、桂皮3克。

肉夹馍培训卤肉怎么做好吃

  做法:

  1.将买回的猪肉用清水泡30分钟,要不然猪肉的腥味会很重。

  2.把所有的干调料,用龙布包成料包待用。

  3.把泡好的猪上锅氽煮,用清水洗干净。

  4.起锅做水把氽好的猪肉放在过中加入葱姜、放入老抽放入绍酒、盐、包好的香料包,用小火炖烂。也可以用高压锅

  下面分享白吉饼的做法

  面粉500克、干酵母5克、安琪泡打粉3克、盐3克、温水270克。

  做法:

  1.把面粉倒入盆里加入酵母、泡打粉、盐水和成光滑的面团,醒发大2倍大。

  2.揪成大小均匀的剂子。

  3.擀成面长方型的面片,对折从另一头卷起。

  4.把卷好饼坯擀成圆型,醒发15分钟。

  5.放入预热好的电饼铛,不涮油。盖上盖烙制2分钟,然后在把饼的反面在烙制2分钟就可以了。

  6.把烙制好馍用刀从中切开,不用完全切开。夹上卤好切碎的猪肉,(中间也可以加入尖椒末或香菜都可以,随自己口味)就可以开吃了。

  肉夹馍的种类有两种,以上是其中一种的做法,要是想学习专业的肉夹馍培训技术,西安嘉诺可供你选择。

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