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肉夹馍培训那里学习的正宗

发布时间:2018-04-09 14:17     来源:嘉诺小吃培训

  肉夹馍,是陕西特色美食。 在西安吃过肉夹馍的朋友,可能会发现,咋在这家店和那家店吃的肉夹馍的饼子咋不一样呢?其实,西安各家店肉夹馍的饼确实是有些区别的。

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  但是大致分为两类:一是白吉饼,是虎背铁圈菊花心的饼子;二是老潼关的饼子,外焦里嫩,条纹清晰,内部呈层状。

  两种饼子吃起来最大区别就是老潼关的饼子酥脆。陕西名吃“肉夹馍”也是有流派的。最常见的如大名鼎鼎的蜡汁肉夹白吉饼,还有回民的腊牛肉加馍,西府的肉哨子夹馍等等。而老潼关的肉夹馍与其它种类的截然不同:

  首先,潼关的烧饼使用硬死面擀成半厘米厚的长条,再摸上一层炼熟的猪板油,然后卷到还剩十几厘米时,用大铜钱划成细条,最后卷成团擀开入鏊,经鏊上烙、炉中烧烤而成。加工中大师傅用小擀杖有节奏的敲击:咯哒哒、咯哒哒....的擀面声和每个饼入鏊的叭、叭声,既招揽了生意,又催人食欲。

  陕西的肉夹馍已经闻名中外了,并且陕西的肉夹馍可以在影视节目中出现的,足以见得肉夹馍是多么受欢迎,可作为陕西人你会做吗?

  要是想自己做,或者想开家店,那么肯定要找一家小吃培训来学习,而西安嘉诺的肉夹馍培训班可供你选择,而且现在报名还有优惠活动哦。

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