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肉夹馍怎样好吃的秘诀

发布时间:2018-04-03 17:15     来源:嘉诺小吃培训

  肉夹馍作为陕西人最爱吃的美食之一,令许多外地人都慕名而来,其中陕西潼关肉夹馍是最出名的,想学的,可以看看嘉诺的师傅是怎样制作的。

肉夹馍怎样好吃的秘诀

  1、五花肉洗净后切成大块,然后焯烫一下取出,切成小丁,也能够最后炖好后再切碎。

  2、将处置好的肉丁放入另一锅中,参加高汤,料酒,酱油,冰糖,辣椒,盐,桂皮,香叶,姜片,八角,花椒,大火烧开,转小火,渐渐炖制,时间长些会更好,盐最好后放,最后炖至汤汁大致收干即可。

  3、炖制五花肉的时间别忘了将面和好,好留出面团发酵的时间,将自发粉用适量温水和好,盖上盖子,或者附上保鲜膜,放到一边停止发酵,直至面团变成原来的两倍大。

  4、面团发酵好后,放到案板上,揉至面团润滑,将面团分红若干小份,每份都要揉圆,并擀成圆饼。

  5、平底锅烧热,不要放油,依次放入擀好的圆饼,小火烙熟就能够了,烙的时分要当心看着,别忘了翻面,烙的时间能够略微长一些,最好烙至外脆里软。也能够只烙到半熟,再拿到烤箱里烤,为了省事我们就省去烤的步骤了.

  6、由于一开端已将肉切碎,如今就能够直接夹到馍里吃了,假如是大块肉炖的,如今则需求将肉剁碎,能够边剁边加卤汁,喜欢吃香菜的,还能够参加香菜末。

  陕西潼关肉夹馍在全国乃至全世界都享誉盛名.这些制作方法大家平时可以试着在家里做一下,美味又健康。要是还是做不出,可以来西安嘉诺肉夹馍培训班。

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