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江苏肉夹馍培训的做法

发布时间:2018-03-18 16:28     来源:嘉诺小吃培训

  江苏肉夹馍最近被西瓜视频搞火了,大家都强烈纠正肉夹馍是陕西的,所以从此陕西肉夹馍走上了打假之路。其实江苏确实有一款肉夹馍很受欢迎,但这款肉夹馍的名字叫“馋嘴夹馅饼”。

江苏肉夹馍培训的做法

  作为爱吃面食的苏北人来说,几日不吃面食,食之无味。因为我孩子比较喜欢吃饼里加菜馅,所以我会经常做这样夹馅饼,还给起个好听的名字叫“馋嘴夹馅饼”。

  在我这儿饼其实就相当于馍,这也是一个地方一个叫法差异吧!你看了肯定会说这不是陕北肉夹馍吗?我怎么说呢,想说不是。因为它和陕北的肉夹馍做法还是有些区别的。比肉夹馍做法更简单,而且夹馅也不受约束,爱吃啥夹啥。就是夹全素的炒菜或加点酱菜都可以。

  江苏肉夹馍培训的做法:

  馋嘴夹馅饼

  【食材】面粉500克(可以做16个小的)、酵母粉4.5克、猪肉丝200克、青椒2个、葱2棵、蚝油1汤匙

江苏肉夹馍培训的做法

  【肉夹馍培训的做法】

  1、将酵母粉用一碗温水调和,分次加入面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵

  2、发酵到原来的2倍,有很多蜂窝状即可,取出放在撒50克的面粉上反复揉面进行排气

  3、排好气的面团分成若干个同等分的小面团

  4、每个面团用手掌按扁,盖上保鲜膜醒10分钟

江苏肉夹馍培训的做法

  5、电饼铛预热,锅中擦少许油,放入饼皮烙至两面金黄即可

江苏肉夹馍培训的做法

  6、将夹馅材料备好,猪肉丝加少许淀粉、生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌渍一会儿,青椒切成丝

  7、炒锅烧热注入油,倒入肉丝大火炒至9分熟放入蚝油

江苏肉夹馍培训的做法

  8、放入青椒丝和葱、少许盐翻炒半分钟关火

  9、将烙好的饼用刀将饼从中间剖开,但不要剖断

  10、塞上菜馅即可,喜欢生菜的话,还可以加两片生菜

江苏肉夹馍培训的做法

  【嘉诺肉夹馍培训小贴士】

  1、炒肉丝时,因为蚝油本身就有咸味,则盐要少放一些

  2、烙饼第一面时不要盖锅盖,反面再盖锅盖,没有烙饼经验建议用电饼铛更容易控制温度

  以上就是江苏肉夹馍培训的做法,看着就觉得美味,你要不要自己动手做做。但是讲真,肉夹馍是陕西的,所以想学正宗陕西肉夹馍培训的做法,就来嘉诺肉夹馍培训班。

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