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陕西肉夹馍培训的做法步骤图

发布时间:2018-03-18 15:10     来源:嘉诺小吃培训

  来西安3年多了,这里美食一堆堆,最爱吃的就是肉夹馍,外酥里嫩,咬一口口齿留香。今日就给大家分享陕西肉夹馍的做法。没来西安的可以试着在家里动动手做一下保证你喜欢。下面请看陕西肉夹馍培训的做法。

陕西肉夹馍培训的做法步骤图

  陕西肉夹馍培训的做法:

  陕西肉夹馍培训的食材清单:

  猪肉里脊500克,面粉200克,酵母粉5克,盐适量,料酒思量,老抽适量,胡椒粉少量,鸡精少量,卤料一包,香辣酱一大勺,红糖一大勺。

  陕西肉夹馍培训的烹饪步骤:

  将猪肉里脊肥三瘦七,该切成大块,加两匙盐,少量鸡精,胡椒粉,一勺老抽,两大勺料酒,七八片生姜,拌匀,腌制40分钟。

陕西肉夹馍培训的做法步骤图

  卤料一包,过水冲洗滤干备用。

  锅倒入小半锅水,倒入卤料,加两勺盐,一大勺生抽,一大勺香辣酱,一小勺鸡精,一大勺红糖,搅拌均匀,将水烧开,下入腌过的肉块。

陕西肉夹馍培训的做法步骤图

  焖肉的过程中来做馍,买面粉至于盆中,将温水与酵母粉调匀,倒入盆中;搅匀后柔成光滑的面团,此面团不用揉至的太完全,揉至扩展阶段就可以了。

  将面团至于盆中,盖上湿布,至于温暖处28度的烤箱,发酵40分钟,直至面团发至原来的两倍大。

陕西肉夹馍培训的做法步骤图

  将面团取出,排气,重新揉匀,分成大小均匀的剂子,擀成饼形,醒15分钟。

陕西肉夹馍培训的做法步骤图
陕西肉夹馍培训的做法步骤图

  平底锅开小火,不要刷油,锅中不要有水分,将面饼胚下入锅中干烙,烙的时候盖上锅盖。

陕西肉夹馍培训的做法步骤图

  烙好一面在反面烙另一面,注意烙的时候不要时间过长每一面约一分钟就好,不然面饼容易糊。

陕西肉夹馍培训的做法步骤图

  最后,将卤好的肉块捞出,用到切碎,与凉拌香菜混合拌匀,用到在馍上切个口,不要切断,将拌好的肉和香菜夹入馍中即可。

陕西肉夹馍培训的做法步骤图

  哇咬一口真的好香啊,怎么样很简单吧,如果有什么不懂得欢迎向我提问。

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